Шампиньоны по корейски
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 400 грамм;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Семена кунжута - 1,5 ч.л.;
- Рафинированное растительное масло - 50 мл;
- Яблочный уксус - 3 ст.л;
- Молотый кориандр - 1/4 ч.л.;
- Соевый соус - 2 ст.л;
- Петрушка и укроп- 0,5 пучка;
- Перец черный горошком - 6-7 штук;
- Перец душистый горошком - 3 штуки;
- Лавровый лист - 2 штуки;
- Соль по вкусу.
Процесс приготовления:
По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.
Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.
Петрушку и укроп промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте.
В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.
Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
